Новости

Jun 09, 2023

Как процедить макароны, если у вас нет дуршлага

Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам. Если вы поклонник макарон, вы можете задаться вопросом, зачем нам такой список. Вы, наверное, думаете: «У кого нет дуршлага?» Тем не менее, там

Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам.

Если вы поклонник макарон, вы можете задаться вопросом, зачем нам такой список. Вы, наверное, думаете: «У кого нет дуршлага?» Тем не менее, есть много причин, по которым у кого-то может не быть под рукой дуршлага. Такие проблемы, как нехватка места или, к сожалению, необорудованная аренда на время отпуска, или, возможно, кто-то соблюдает кето-диету и действительно ест макароны только один или два раза в год, поэтому покупка дуршлага просто кажется грандиозной тратой денег и места. Какой бы ни была причина, по которой вы оказались перед кастрюлей с кипящей водой и свежеприготовленными макаронами без дуршлага, не бойтесь — вы попали в нужное место.

Хотя дуршлаги позволяют быстро и легко слить воду с ваших любимых макарон, существует множество простых способов слить крахмалистую воду из кастрюли и спасти макароны, прежде чем они превратятся в кашу. (Кроме того, еще в 2020 году Интернет показал нам, что некоторые из вас все равно не знают, как правильно пользоваться дуршлагом, так что вы можете попробовать одну из этих адаптаций и посмотреть, предпочтет ли она вас.)

Имея все это в виду, вот несколько полезных советов, которые помогут вам справиться с трудностями в следующий раз, когда вы почувствуете тягу к макаронам, а дуршлага не видно.

Просто выслушайте нас: сито — это НЕ дуршлаг. Технически они оба легко сливают воду из макарон, но, по мнению любителей изысканной кухни, между ними есть существенные различия, начиная с размера. Что касается экономии места, мелкоячеистое сито небольшого или среднего размера с ручкой идеально вписывается практически в любой шкаф или, что еще лучше, висит прямо на стене кухни. Более того, он идеально подходит для старого соуса: окуните сито в кастрюлю со свежеприготовленными макаронами (приготовленными «аль денте», пожалуйста), дайте им немного стечь, прежде чем выливать их прямо в кипящий соус, чтобы закончить, и терпеливо ждите. на следующей горелке.

Китайский язык может быть немного натянутым, так как вполне понятно, что если у вас нет дуршлага, скорее всего, у вас, вероятно, нет китайского языка - но кто знает! Может быть, ваша бабушка или двоюродная бабушка Хильди прислали один в коробке с вещами, которые им больше не нужны. (Вам стоит сходить и проверить. Это та коническая металлическая штука, которую вы в детстве использовали как шляпу ведьмы.) А если серьезно, газета Chicago Tribune описывает сетчатые шинуа как «одно из величайших изобретений кулинарных инструментов». Обычно его используют для того, чтобы шелковистые соусы и подливки не содержали комочков, но, эй, если у вас есть такой, вы можете использовать его, чтобы процедить макароны. Шеф-повар Ник Тамбуро предпочитает его дуршлагу, говоря Eater: «Вы можете использовать китайский дуршлаг для всего, для чего бы вы использовали дуршлаг, а также многое другое. Его преимуществом является универсальность».

Ложки, великолепные ложки, во всех их воплощениях: большие сервировочные, шумовки, шумовки и ложки для макарон (те, что с дыркой в ​​центре, с маленькими шипами, торчащими по краям). Все эти ложки бывают больших и сытных разновидностей, которые используются для приготовления пищи и сервировки, и их можно найти из таких материалов, как металл, резина и силикон (через Nigella). Отлично подходит для приготовления таких блюд, как картофельный салат или полная тарелка феттучини. Практически у каждого на кухне висит одна или несколько таких ложек. А это значит, что у вас уже есть идеальный инструмент для того, чтобы вытащить макароны аль денте из водянистой ванны.

Лучше всего подходят модели с прорезями и для подачи спагетти, поскольку они позволяют кипятку вытекать сразу же, но даже если у вас есть только большая прочная нейлоновая или металлическая ложка, макароны могут выйти изящно, хотя и с трудом.

Если все остальное не помогло, у вас есть крышка, которая прилагалась к вашей кастрюле, не так ли? Хотите верьте, хотите нет, но это все, что вам действительно нужно, чтобы процедить макароны. Фактически, старший аналитик по продуктам лаборатории кухонной техники и технологий компании Good Housekeeping Бетти Голд отмечает, что в наши дни многие кастрюли поставляются с ситечком, уже встроенным в крышки, что означает, что этот надоедливый дуршлаг вообще не нужен.

Но что, если крышка вашей кастрюли устарела и в ней отсутствуют необходимые глазки? Нет проблем, говорит Bon Appétit, предлагая принять меры предосторожности при использовании крышки кастрюли для слива воды из макарон. «Оставьте крышку слегка наклоненной, примерно на ¼ дюйма. Придерживайте крышку изолированными прихватками. Обязательно держите кастрюлю подальше от себя, когда наливаете — иначе вы рискуете получить ожог паром», — отмечается в статье. Этот метод позволяет слить воду, позволяя крышке собирать макароны, которые в противном случае оказались бы в раковине. Однако небольшое предостережение: не выбирайте этот вариант, если вы не хотите проявлять особую осторожность: вы рискуете получить ожог паром или кипящей водой.